魚油推薦

2018年4月7日發布
PRN omega-3 產品含有濃縮的 EPA 和 DHA。 PRN omega-3 產品是從清潔的再酯化的⎾甘油三酯⏌形態提煉,這一種形態是我們進食魚類食物攝取的 omega-3 相同。 許多其他品牌的 omega-3 產採用未經純化,如以合成⎾乙酯⏌出售。 這種難以吸收形態的魚油會留下腥味。 最多可能需要40粒膠囊才能達到PRN產品中粒膠膠囊的相同效益。

魚油:⎾甘油三酯⏌與⎾乙酯⏌的比較

魚油,及其含量極高的 EPA 和 DHA 以兩種形態之一進入消費者:⎾甘油三酯⏌或⎾乙酯⏌。圍繞魚油最具爭議的質量問題之一是哪種魚油最好 – 甘油三酯(TG)或⎾乙酯⏌(EE)?當我們從吃魚時吸收它們時,長鏈 omega-3 脂肪酸(EPA和DHA)的形式是什麼?答案是甘油三酯。攝入的脂肪中98%以甘油三酯形式存在。

成本與吸收

⎾乙酯⏌形式的 Omega-3 補充劑在市場上十分普遍,因為其成本低:它們比⎾甘油三酯⏌形式的 Omega-3 更便宜。它們具有更高的沸點,並且在處理補充劑分銷時更容易處理。

分子蒸餾的主要目的是去除商品魚油中存在的污染物(例如重金屬,二噁英和多氯聯苯),並濃縮 omega-3 分子 – EPA 和 DHA。在這個過程中,我們有清潔的魚油,但在同時犧牲了療效。
研究表明,與⎾甘油三酯⏌形式和/或全魚相比,乙酯(EE)是三種 omega-3 吸收最少的形態。(1)一旦通過微量蒸餾過程完成純化,為什麼製造商將它們停留在EE形式 – 成本。將魚油EEs轉換回TG的過程是昂貴的。 TG濃縮物的魚油成本通常比EE濃縮物高30-40%。

微蒸餾

通過使游離脂肪酸形式的粗製魚油與乙醇(工業醇)反應以形成合成底物來生產乙酯。在真空下,將混合物加熱蒸餾,得到的冷凝物是濃縮的 omega-3 乙酯溶液。 omega-3 脂肪酸的濃度取決於蒸餾過程的變量,但通常導致50-70%的 omega-3 溶液。 (2)
從生產魚油濃縮物以淨化油的技術角度看,將TG轉化為EEs的過程是必要的。然而,一旦這種分子蒸餾過程完成,可以選擇將游離形式的脂肪酸,連接到乙醇主鏈上,或將它們重新連接到甘油主鏈(甘油三酯)上。

代謝

在EE形式中,甘油失去主鏈。因此,脂肪酸會找到可用的甘油三酯主鍊或從現有分子中取一個。如果後者發生,則缺少骨架的分子將尋找另一個骨幹,如此等等,從而產生多米諾骨牌效應。游離脂肪酸被腸細胞(消化道上皮細胞)吸收,必須轉化為TGs才能在血液中轉運。 (3)脂肪以甘油三酯形式儲存和運輸到體內。

研究表明,攝入 omega-3 脂肪酸分子後,甘油三酯形式的脂肪酸從甘油主鏈上切下,然後主鍊和脂肪酸通過腸道上皮細胞被吸收,並立即重新形成天然甘油三酯。 4)
這得益於我們對人體生理學的理解:當乙酯被消耗時,它們在肝臟中被處理,乙醇被抽出,然後人體必須重建所產生的游離脂肪酸成為甘油三酯。消化後的EEs產生游離脂肪酸加乙醇。與直接攝入天然形式的甘油三酯相比,這肯定是一種效率較低的吸收過程,因為EE形式必須在體內再轉化為TG形式。 (5)(6)(7)此外,EE魚油中TG重新合成的這種延遲導致了在魚油中TG的再合成延遲(8)釋放乙醇,並隨後通過釋放自由基而釋放乙醇,從而產生氧化應激。(8)
只是科學
Dyerberg(魚油之父)等人報導了不同 omega-3 配方的生物利用度。 72名健康受試者被分配給予再酯化的TG,EE游離脂肪酸,魚油或魚肝油製劑兩週。重新酯化TG組EPA和DHA濃度最高,鱈魚肝油組最低。 (9)

一項類似的研究也得出結論:標準乙酯中只有20%的歐米伽-3脂肪酸被吸收,除非它們是用高脂肪膳食攝取的,這將吸收水平提高了三倍,達到60%。 (10)相比之下,其他天然甘油三酯中來自其他魚類的 omega-3 (EPA和DHA)的吸收在任何情況下(高脂肪或低脂肪)都明顯更高:吸收DHA同樣優於低脂肪膳食或高脂肪膳食,而參與者在接受高脂肪餐時吸收EPA從已經高達69%增加到90%。(11)

有證據表明,與EEs相比,甘油三酯(TG)魚油的吸收更好。與EE油相比,天然TG魚油在吸收後導致血漿EPA和DHA多50%,EPA和DHA的TG形式顯示比EE形式更好地吸收48%和36%,發現EPA摻入血漿脂質作為EE給藥時需要更小和更長的時間。(12)

EEs形式的Omega-3魚油比天然TG形式的穩定性要低得多,並且容易氧化。通過測量TG和EE形式的反應容器頂部空間中的氧濃度來評估作為EE或TG的DHA的氧化動力學。 (13)DHA的EE形式更具反應性,並且很快被氧化,表明EE魚油遠不穩定並且更容易產生有害的氧化產物。 (14)此外,還評估了在磷脂甘油三酯中含有DHA的油和EE形式的穩定性。經過10週的氧化期後,EE DHA油迅速衰減33%。 (15)甘油骨架(甘油三酯)。

副作用:乙酯與甘油三酯

乙酯形式的乙醇必須通過肝臟過濾。正如我們剛剛討論的那樣,當乙酯被消耗時,它們在肝臟中被加工,乙醇被抽出,然後人體必須重新生成游離脂肪酸回甘油三酯。任何形式的肝臟過濾都會產生副作用。
最常見的副作用:打嗝(因此需要腸溶衣),感染,流感症狀,胃部不適,改變你的味覺,背痛和皮疹。事實上,乙醇從魚油的乙酯釋放形式的影響可以在魚油的EE處方形式Lovaza處方信息的不良事件章節中記錄。其中一些不良事件包括體臭,嘔吐,胃腸道紊亂,胰腺炎,心髒病和高甘油三酯血症(這是矛盾的,這是該藥物處方的臨床問題)。所有這些副作用都是由這種高度集中的EE形式釋放的乙醇的毒性造成的。
甘油三酯形式:無
幾乎所有顯示Omega-3益處的臨床證據都與魚類消費有關。魚是TG的形式。自然界中沒有乙酯魚。人類必須以與魚相同的形式消費魚油才能獲得最大的利益。
乙酯已經進入人類食物鏈約20年。
甘油三酸酯脂肪酸已被安全食用,並且估計有6億年的巨大利益。

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